じゃがいもまんじゅう

Name: じゃがいもまんじゅう
Yield: 20個分
Ingredients: じゃがいも 500g; もち米粉 ２カップ（260ｇ）; スキムミルク 大さじ４（24g）; 卵 １個; あずきあん 200g

Description

徳之島はじゃがいもの産地であり、じゃがいもを使ってお菓子を作りました。

鹿児島県

材料（20個分）

500g

２カップ（260ｇ）

大さじ４（24g）

１個

200g

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて４つ割りにし、茹でた後、熱いうちに裏ごす。
2

１にもち米粉、スキムミルクを入れてよく混ぜ合わせ、卵を加えて耳たぶぐらいの固さにこね、20個に分ける。
3

あんも20個に丸める。
4

２の中にあずきあんを入れて形をととのえ、蒸し器に並べて強火で10～15分蒸す。

コツ・ポイント

皮にあずきあんを入れて形をととのえる時に、あずきあんが出ないようにする。

このレシピの生い立ち

レシピ提供元：徳之島地区生活研究グループ連絡協議会

レシピID : 6688548 公開日 : 21/03/12 更新日 : 21/03/12

このレシピの作者

鹿児島県

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

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