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熊本県　太平燕（タイピーエン）

熊本県　太平燕（タイピーエン）の画像

Description

熊本県の郷土料理『太平燕（タイピーエン）』です
たっぷりの野菜を摂取できる料理で、お子様にも大人気の１品です

材料 （３～４人分）

★タイ産緑豆春雨５ｃｍカット
５０ｇ
★乾椎茸日本産スライス３ｍｍ
２ｇ
★日本産きくらげスライス
２ｇ
★タイ産たけのこ水煮（千切）
５０ｇ
キャベツ
１００ｇ
にんじん
１／３本
たまねぎ
１／２個
豚肉
１００ｇ
カマボコ
３０ｇ
シーフードミックス
１５０ｇ
うずらの卵
お好みで
■ 調味料等
鶏がらスープの素
大さじ１
醤油・酒・オイスターソース
小さじ１
塩コショウ
少々
水
６００ｍｌ
しょうが（仕上げ）
少々
ごま油（仕上げ）
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    短冊、千切りにしたにんじんとたまねぎ、豚肉を炒めます

  2. 2

    写真

    ①に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツを入れます

  3. 3

    写真

    予め水戻ししておいた乾椎茸ときくらげを加えます

  4. 4

    写真

    水煮たけのこ、カマボコ、解凍したシーフードミックスを入れます

  5. 5

    写真

    仕上げ以外の調味料と水を加えて煮込みます

  6. 6

    写真

    ひと煮立ちしたら、水戻ししておいた春雨とうずらの卵を加え、再度ひと煮立ちさせます

  7. 7

    写真

    仕上げにしょうが、ごま油を加えて完成です

  8. 8

    【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】

  9. 9

    写真

    商品名：タイ産緑豆春雨５ｃｍカット
    重量比：約３倍
    貴重なタイ産緑豆春雨です
    くっつきづらく、荷崩れしないのが特徴です

コツ・ポイント

熊本県では馴染みのある料理です
専門店が何軒もあったり、学校給食でも頻繁に登場しています
たっぷりに野菜を摂取することができるので、野菜嫌いのお子様にピッタリのメニューです

中国から伝わった料理ですが、縁起の良い料理として食べられています

このレシピの生い立ち

★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります

弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております

当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
レシピID : 6688701 公開日 : 21/03/31 更新日 : 21/10/07

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熊本県　太平燕（タイピーエン）
by 藤和mama