＊私流・ホッキ貝の炊き込みご飯＊

ホッキ貝は、金属のヘラを挟み込み開く。

貝柱をこそげ取り、貝の身だけにする。内臓を取り除き、丁寧に水洗いする。細かく刻む。

鍋に洗った米、酒と醤油と水を合わせ400ccにした汁、生姜のみじん切り、ホッキ貝、昆布の出汁パックを加え中火にかける。

お茶碗によそる。