圧力なべで作る干し芋

サツマイモは、よく洗い、端を切って、ピーラーでまだらに皮をむく。１０ｃｍくらいの長さに切って、半分に割り、拍子切りする

圧力なべにすのこをひき、2～３ｃｍ水をいれ、その上に１のさつまいもを入れ、ふたを閉めて、中火で５～６分加熱する。

30分ほどおいて、ふたを開け、お皿や容器にトングなどで取り出す。
粗熱をとるため、半日くらい置いても。

できた干し芋を容器にいれ、冷蔵庫に保存。一週間くらいは、楽しめると思います。