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和風ピリ辛アボガド奴

和風ピリ辛アボガド奴の画像

Description

アボガド奴の進化版
ニンニクの香りが効いた和風なピリ辛テイスト
お酒のおつまみに

材料

アボガド
1/2個
玉ねぎ
1/4玉
白だし
小さじ1杯
醤油
小さじ1杯
みりん
小さじ1杯
塩胡椒
適宜
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1杯
豆腐
半丁
鷹の爪
1/2本分

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにして塩水にさらしておきます

  2. 2

    写真

    アボガドはサイの目状にカット

  3. 3

    写真

    みじん切りにしたニンニクと

  4. 4

    写真

    各種調味料、鷹の爪もみじん切りにして加える

  5. 5

    写真

    玉ねぎはペーパー等で水気をしっかりと絞ってから加える

  6. 6

    写真

    軽く混ぜ合わせて

  7. 7

    写真

    冷奴の上に乗せて完成
    お好みで万能ねぎや胡麻を散らして

コツ・ポイント

・玉ねぎは塩水にさらして辛味抜き
・水気は絞る
・アボガドは気持ち大きめに切ると混ぜる時に形が崩れなくて良き

このレシピの生い立ち

アボガドレシピ
レシピID : 6690470 公開日 : 21/03/21 更新日 : 21/03/21

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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藤井２１
和風ピリ辛アボガド奴
by 藤井２１