菜の花と切干大根のほろ苦春サラダ
Description
＜1人分＞ エネルギー148kcal タンパク質5g 炭水化物9g 脂質10g 食物繊維2.8g
淡海医療センター
材料
（4人分）
作り方
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1
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切干大根は水につけて戻し、手でしぼって水気を切る。
菜の花は熱湯でさっと茹でて、3等分くらいの長さにカットする。
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2
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ボウルに調味料Aを入れて混ぜ、①と缶汁を切ったツナ缶を入れて和える。
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3
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お皿に盛り付け、仕上げにいり胡麻をふり掛ける。
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コツ・ポイント
菜の花にはβ―カロテン、ビタミンB1、ビタミンC、鉄分、カルシウム等、健康や美容にかかせない栄養素が豊富です。また、切干大根と合わせる事で食物繊維もたっぷり取れ、便秘改善にもなります。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使った簡単なレシピです。
よく噛んで、苦味を味わって下さい。
よく噛んで、苦味を味わって下さい。
淡海医療センター
