本格チキンボーンブロススープ
作り方
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1
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鶏ガラをたっぷりのお湯で軽く茹でて血抜きをします。
これは名古屋コーチンです。
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2
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軽く茹でた鶏ガラをざるにあげて、鍋に入り安い様に首、胴を折っておきます。
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3
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深鍋に鶏ガラ、適当に切った野菜、グローブとミネラルウォーター 3リットルを入れ強火にかけます。
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4
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沸騰する前にアップルサイダービネガーを入れます。
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6
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8時間コトコト煮たら、ザルでスープと具に分け、スープを鍋に戻し、塩こしょうを入れ味つけし、出来上がりです。
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7
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冷めたらジブロックに小分けにし、冷凍保存します。ボーンブロスファスティング用だと500mlにしてます。
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8
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アップルサイダービネガーはこちらのを使っています。
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9
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塩はなずなの塩を使っています。
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コツ・ポイント
コトコト煮ていて、お水が少なくなってしまったら水を足して下さい。とにかくコトコト8時間です。グラグラ、ボコボコ、シーンではなくコトコトです!!
デトックスには出来るだけ無農薬の材料でやってみて下さい。
デトックスには出来るだけ無農薬の材料でやってみて下さい。
このレシピの生い立ち
ボーンブロススープダイエットに市販のスープを買っていましたが、自分で作った方が安くて、材料にもこだわれるので、海外のレシピを見て作ってみました。
美味しくてスープとしても優秀です♫
美味しくてスープとしても優秀です♫