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牛蒡、人参を拍子木切りにして、インゲンを合わせて水、酒、醤油、鰹ダシで煮ます。
①を約5cmにカットし、豚バラ薄スライスで巻きます。塩胡椒と小麦粉をまぶしサラダ油で焦げ目が着くまで炒めます。
①の出し汁に醤油、砂糖を追加して、煮汁が半分になるまで煮たら完成です。