鶏モモと手羽元の唐揚げ
Description
唐揚げが食べたくなったので
手間はかかりますが美味しいです！！
手間はかかりますが美味しいです！！
トラック運ちゃんの飯
材料
（3人分）
7〜8本
1枚(250g)
★醤油
100cc
★酒
100cc
★みりん
100cc
100cc
★蜂蜜
大さじ2
★ニンニク(輪切り)
3片
★ニンニク(すりおろし)
大さじ1
★しょうが(薄切り)
大きめ半分
適量
適量
サラダ油
適量
ごま油
適量
作り方
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1
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★をタッパーに入れタレを作ります
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2
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手羽元は骨に沿って肉面から包丁を入れ、鶏モモは八等分位に切ります
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3
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鶏モモと手羽元をタレに漬け込み冷蔵庫に入れ一晩漬け込みます
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4
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一晩漬けた鳥肉から先に鶏モモをザルに取り出しある程度タレを切ります
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5
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タレを切ったら小麦粉をまぶし網に置きます
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6
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次に手羽元をザルに取り出しある程度タレを切ります(ちなみに残ったタレは捨てないで下さい)
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7
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鶏モモと同じように小麦粉をまぶし網に置きます
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9
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サラダ油とごま油をフライパンに入れ160°に温め先に手羽元に片栗粉をまぶし少しづつ揚げて行きます。
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10
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3分位揚げたらひっくり返します
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11
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ひっくり返したら2分位揚げて網に取り出します
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12
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次に鶏モモを同じく3分位揚げ、ひっくり返して2分位揚げていきます
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13
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一度油カスを取り油を足して180°に温めます
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14
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温まったら手羽元から片面1分位づつ揚げていきます
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15
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同様に鶏モモも揚げていきます
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16
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油を切ったら完成
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コツ・ポイント
手羽元は包丁を入れる事によって肉離れが良くなります
しょうが○片ってめんどくさいので多目でOKです
しょうが○片ってめんどくさいので多目でOKです
このレシピの生い立ち
鶏モモと手羽元で美味しく唐揚げが出来ないかなと思い作りました
ニンニクガッツリ目です(^^;;
ニンニクガッツリ目です(^^;;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トラック運ちゃんの飯
