天ぷら粉で作る♡カスタードエクレア

下準備
◎エクレア生地用の卵は溶いておく。
◎天板にクッキングシートを敷く。

♡エクレア生地♡
耐熱皿にサラダ油と水を入れて、軽くラップしたらレンジ600w1分加熱する。

天ぷら粉を入れてよく混ぜたらレンジ600w30秒加熱する。

生地がへらについて持ち上げると三角にボタッボタッと落ちるまで入れる。
万が一卵が足りなければ、少量の水を追加する。

天板にクッキングシートまたはバターを塗ってその上に工程4の生地を絞ったら霧吹き※する。

予熱したオーブンで200℃20分、180℃に下げて5～10分焼く。
焼きあがっても5分以上はオーブンを開けないこと！

牛乳を少しずつ加えたら、レンジ600w1分半加熱する。

よく混ぜて、とろみがつくまで30秒ずつ加熱したら、バニラエッセンスを加える。

半分に切ったエクレアの中にカスタードクリームを詰めて、スライスした苺を挟み溶かしたチョコレートでデコレーションする。