苺とクリチのほわほわマフィン
青空にうかぶくも
作り方
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1
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材料は室温に戻しておきます。苺は洗って水分をふいておきます。12個は半分に、残りの苺は4〜6等分にきっておきます。
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2
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中に入れるクリームチーズは、レンジで20秒程チンして、砂糖とレモン汁をくわえ、よく混ぜなめらかにします
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3
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柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜます。そこに油、卵、ヨーグルト、牛乳を順に加えその都度よく混ぜます
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4
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HMを加えてゴムベラでさっくり混ぜます。まだ粉が残るうちに、カットした苺を投入、粉がみえなくなったら混ぜるの完了♡
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5
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オーブンを180度に予熱します。マフィン型にペーパーをひき、4を大さじ1杯分をいれていきます。
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6
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ティースプーンで2をさらに1杯ずつ入れていきます。なるべく真ん中にいれたほうがいいです。残ったら等分してね。
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7
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5の残りを大さじ1杯づつ6にさらに入れる。だいたいこれで１２個等分になりますが、ならなかった場合等分になるよう調整して。
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8
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飾りようの苺を２個ずつ並べていきます。
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9
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180度のオーブンで25〜30分焼きます。焦げそうな場合上からアルミホイルをかけてね。竹串をさしてついてこなければok
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10
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バターのいい香り〜
ほわほわマフィン焼きたてを召し上がれ。
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11
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冷めても食べる前にレンジで20秒ほどチンすると、トロッとしたクリームチーズでおすすめです。
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21/5/19イチゴマフィン人気検索でTop10入りしました。レポ下さった方みてくださった方ありがとうございます♡
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お陰様で話題入り出来ました〜作ってくださった方本当にありがとうございます♡感謝です♡
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こちらはリコッタチーズバージョンです。(レシピID: 6702623)
ぜひ食べ比べてみてね。
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2022/3/26苺マフィンで人気検索１位に！嬉しいなぁ♡レポ下さった方々、見てくれた方々本当にありがとうございます♡
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コツ・ポイント
粉を混ぜすぎないようにするのがポイントです。クリームチーズが真ん中にくるように。焼き上がりあふれたりする子もいるかもしれないけど、許してね。
このレシピの生い立ち
パンケーキを研究してたんだけれど、家族の食べるのが早すぎて、生クリームも絞る暇なし。その成果をマフィンにぶつけてみました！バターだけでも、油だけでもokだけど、いいとこどりで(^O^)
青空にうかぶくも
