ちらし・手巻き寿司にも【甘い卵焼き】
Description
そのまま食べても、お弁当にも、ちらし寿司や手巻き寿司にもオススメな甘い卵焼きです。
mieuxkanon
作り方
コツ・ポイント
だし汁ではなくだし顆粒を使用する場合は、水大匙1.5＋だし顆粒少々を使用します。
焦げ易いので弱めの火加減で焼きます。（弱めの中火で焼いています。）
焦げ易いので弱めの火加減で焼きます。（弱めの中火で焼いています。）
このレシピの生い立ち
ちらし寿司や手巻き寿司の際に用意する『甘い卵焼き』です。だし汁を加えてフワッと柔らかく。適度な甘さになる様に砂糖・みりんを調整しています。卵白のフワッと感を残したいのでそのまま使用していますが、綺麗に仕上げたい場合はザルで濾してから焼きます
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