塩漬け胡椒が香る【焼き茄子の挽肉炒め】

ナスを皮付きのまま、グリルまたはトースターでこがさないようひっくり返しながら、柔らかくなるまで焼きます。

１の粗熱がとれたら、皮をむき、手で縦にこまかくさきます。

フライパンにサラダオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、香りをだします。

ナスを加え、●で味を整えます。ナスの量などによって分量は調整してください。塩気が強い場合には砂糖を加えてなじませます。

2～3分ほど炒め、最後にラプランテーションの【塩漬け胡椒】を適量加えて、軽く混ぜ合わせます。

お皿に盛り完成です。白米と一緒に食べると美味しいです。