ねぎみそ
Description
ねぎをしっかり蒸し焼きにして旨みを引き出せば味付けはごくシンプルで十分。やわらかなねぎの青い所でぜひ。
材料
ねぎの青い所
3本分(150g)
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
すりごま
大さじ1
砂糖
少々
ラー油
少々
作り方
コツ・ポイント
ねぎを蒸し焼きにして甘みをしっかり引き出してから味噌を混ぜます。
このレシピの生い立ち
ねぎの青い所が集まったので作りました。おばあちゃんがよく作ってました。同じようにピーマンでも作ってました。