かぶの葉とキャベツ

かぶの葉。いつもふりかけにしかできない。
もやし炒めにハマってるのでそんな感じ?ノリ的に?

材料 (1人分大量に)

かぶの葉
1束分
キャベツ
1/4
にんにく
しょうが
黒コショウ
黒酢
チリペッパー
鰹節

1

カブの葉を切る。茎?の部分と葉の部分で分けておく。
キャベツもザク切りに。

2

フライパンに油を熱し、カブの葉の茎部分を先に炒める。色が変わったら葉の部分。にんにくとしょうが(チューブ)をグニュと。

3

更にキャベツを入れて黒コショウ(多め)を振って炒める。味を見てチリペッパー黒酢。

4

鰹節をワサっとふりかけておしまい。

コツ・ポイント

寒くなってきたからあったまる調味料。塩分も控える感じ。
かぶの葉は湯通しするとクセが抜けるけど面倒だから。キャベツの甘みでごまかしてみた。
酢のキツさに何度もやられてるので、鍋肌にジュっといかせるのはコツなのか?

このレシピの生い立ち

求職中でお金がない。
レシピID : 670075 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」