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Description

かぶの葉。いつもふりかけにしかできない。
もやし炒めにハマってるのでそんな感じ?ノリ的に?

材料 (1人分大量に)

1束分
にんにく
しょうが
黒コショウ
黒酢
チリペッパー
鰹節

作り方

  1. 1

    カブの葉を切る。茎?の部分と葉の部分で分けておく。
    キャベツもザク切りに。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、カブの葉の茎部分を先に炒める。色が変わったら葉の部分。にんにくとしょうが(チューブ)をグニュと。

  3. 3

    更にキャベツを入れて黒コショウ(多め)を振って炒める。味を見てチリペッパー黒酢。

  4. 4

    鰹節をワサっとふりかけておしまい。

コツ・ポイント

寒くなってきたからあったまる調味料。塩分も控える感じ。
かぶの葉は湯通しするとクセが抜けるけど面倒だから。キャベツの甘みでごまかしてみた。
酢のキツさに何度もやられてるので、鍋肌にジュっといかせるのはコツなのか?

このレシピの生い立ち

求職中でお金がない。
レシピID : 670075 公開日 : 09/04/16 更新日 : 09/04/16

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