ビーツでレッドベルベットケーキ
REANO〜☆
作り方
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1
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ビーツは茎の部分を数センチ残し、アルミホイルでピッタリ包んで180度のオーブンで1時間焼く。
冷めたら皮を剥く
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2
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ミキサーにレモン汁とビーツを入れピューレにする
160g使います。
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3
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オーブンは160度で予熱
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5
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卵はグラニュー糖を2〜3回に分けながら入れ、もったりするまでよく泡立てる。
逆さまにしても落ちないくらいしっかりと。
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6
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粉類を泡立てた卵に加えさっくり混ぜる。
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7
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溶かしておいたバターに一部生地を混ぜ馴染ませてから、生地に加えさっくり混ぜる。
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8
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ピューレにしたビーツを加えさっくり混ぜたら型に入れ160度で40分ほど焼く。
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9
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焼き上がったら逆にして網にのせオーブンシートを剥がす。また型を被せて数分おく。
底の紙を取り反対にして、濡れ布巾をかける
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10
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冷めたらラップに包んで1日おく
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11
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生クリームを泡立てる
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12
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半分に切り生クリームを挟み、側面にもクリームを塗ってまた冷蔵庫で数時間寝かして食べると美味しいです♪
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コツ・ポイント
生地を混ぜすぎないよう手早く。生地は寝かせた方が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ビーツが大好きでケーキに挑戦。覚書に。
REANO〜☆
