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小ねぎは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。卵は割って混ぜておく。
鍋に小ねぎ・にんにく・★を入れて加熱し、煮たったら卵をまわし入れて混ぜる。
☆を加えて味をととのえ火を止める。
器に入れる。