春にんじんの炒め煮

にんじんの皮をむき、(またはむかずにたわしでよく洗い)長めの千切りにする。ごま油でしんなりするまで中火でよく炒める。

ぶた細切れ肉をさらにハサミなどで細かく切って、火が通るまで炒める。

下茹でした、しらたき(糸こんにゃくでもok)と、調味料を入れて、さらに炒める。
水気がなくなってきたら火を止める。

盛り付けてから、お好みで、ラー油を2〜3滴たらすと、甘すぎず、大人っぽい味付けになります。