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小松菜とにんじんの田舎炒め

小松菜とにんじんの田舎炒めの画像

Description

ほっとするやさしい味の炒め物です。炒め煮に近いかな。緑黄色野菜がたっぷりです。

材料 （２～３人分）

小松菜
１００グラム（１／２束）
にんじん
５０グラム（小１／２本）
油揚げ
小１枚
サラダ油
小さじ２
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
和風だしの素
小さじ１／２
醤油
大さじ１／２

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りに、小松菜は長さ３センチくらいに切る。油揚げは縦２つに切り短冊に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を温め、にんじんを加え炒める。

  3. 3

    にんじんに油が回ったら、小松菜と油揚げを加えて炒め合わせる。

  4. 4

    酒と砂糖を入れ、蓋をし、弱火で３分ほど蒸し煮にする。

  5. 5

    和風だしの素と醤油を加え、よく混ぜる。汁気を少し飛ばすように３分ほど炒める。

  6. 6

    器に盛って出来上がり！

  7. 7

    仕上げに白ごまをふると、アクセントになって美味しくなります！

コツ・ポイント

甘すぎると思われる場合は、砂糖を少し減らしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

主人の実家で出される”小松菜の油炒め”がやさしい味で美味しいので、自分なりに再現＆アレンジしてみました。同じ味が再現できるように覚え書きとして。
レシピID : 670329 公開日 : 08/10/24 更新日 : 08/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73件 (65人)
2021年10月22日
写真
アイヒロ
彩りが綺麗で、油揚げにも味が染みててとても美味しかったです。汁がないため次の日には、お弁当に入れられるので、また作りたいです。
#おべんとうにもぴったり
2020年12月2日
写真
２児ママ＆大食いパパ
甘味があって、とても美味しかったです！
#簡単
2020年11月23日
写真
ＴＹrin
お弁当用に、彩りよく美味しく出来ました！
2020年8月31日
写真
しゅんのま
多めに作り、翌日のお弁当用に作りました。
#炒め物
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ミツガシワ
小松菜とにんじんの田舎炒め
by ミツガシワ