ひとり分のパラパラ炒飯
Description
お料理初心者チャレンジ！！ パラパラ炒飯
backybacky
作り方
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1
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お皿とスプーンを準備しておく
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2
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冷凍ご飯、ウェイパー、オイスターソース、卵を用意する。
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3
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冷凍ご飯はケースごとはかって244g。冷凍ご飯が少なかったり多かったりしても、野菜と調味料は同じで作ってみる。
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4
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冷凍ご飯は、しっかり温めない。この容器だと3分がしっかり温めのところ、２分にして少し冷たいくらいにする。
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5
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卵をボールに割りいれる。ウェイパーを６センチ入れる。
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6
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オイスターソースを小1/2入れる。
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7
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卵、ウェイパー、オイスターソースを混ぜる。
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8
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ご飯を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
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9
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キャベツ、人参、長ネギ、焼豚(写真にはないけれど)を用意する。冷蔵庫に残っている野菜があれば入れてもOK
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全て、１cm角に切る。人参は薄めに切ってから、1cm角に。長ネギは縦に４等分してから1cm幅に。
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チャーシューも1cm角に切る。
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写真のような感じで野菜を切る。
最後に入れるだし醤油(なければ、普通の醤油)も用意する。
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使用したオリーブオイルはこちら。クセのないタイプ。
エクストラバージンオイルではないです。
なければ、サラダ油でOK
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フライパンに野菜炒め用のオリーブオイルを小1/2入れる。
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１人分の少量の野菜で、大きさを切り揃えてあるので、キャベツ、人参、長ネギ、チャーシューを同時に入れる。
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人参が少し透き通ってきて、キャベツがしんなりするまで炒める。
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真ん中を丸く開けて、そこへご飯用のオリーブオイルを小1/2入れる。
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卵と混ぜたご飯をフライパンに入れる。ご飯をフライパンに広げる。かき混ぜない。
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広げたご飯の底部分に火が通ってきたら軽く混ぜて、火が通っていない部分をフライパンの底にくるようにする。
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パラッとしてくるまでフライパンに広げて軽く混ぜるの繰り返し。全体的にパラッとしたら、だし醤油を小1/2入れて混ぜる。
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出来上がり～！お好みでキムチやザーサイと共にどうぞ。
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コツ・ポイント
我が家のお米は『ななつぼし』無洗米。炊き方は普通。
水分多めのお米を使用した場合はレンチンを短めにするとよいかも。
卵と混ぜたご飯は、フライパンに広げたら、かき混ぜない。火があたっていない部分を引っくり返すようにして、軽くきるように混ぜる。
水分多めのお米を使用した場合はレンチンを短めにするとよいかも。
卵と混ぜたご飯は、フライパンに広げたら、かき混ぜない。火があたっていない部分を引っくり返すようにして、軽くきるように混ぜる。
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯を目指して、いろいろ試した結果たどりついたレシピ。料理初心者でもパラパラに出来ると思います。
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