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ルッコラは適当な大きさに手でちぎっり、洗って水気を切る
アボガドは一口サイズに切る
キウイは半月切りにスライスする
プチトマトは半分に切る
1~4をボールに入れて、オリーブオイルと粒マスタードとレモン汁を入れてあえる
お皿に盛りつけ、胡椒をふって完成