彩りチキンロール
ＪＡ愛知厚生連
作り方
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1
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鶏肉を観音開きにして、厚さを均一にする。フォークでまんべんなく穴をあける。
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2
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Ⓐの材料を混ぜ合わせて、鶏肉と共にビニール袋に入れて揉み込み、30分ほど置く。
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3
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にんじんは千切り、いんげんは洗ってヘタを取り、600ｗのレンジで1分ほど加熱する。
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4
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30分置いた鶏肉に、人参といんげんを巻いていく。巻き終わったら爪楊枝を使って鶏肉を止めて、固定する。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、焼いていく。焼けたらフライパンから取り出す。
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6
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【ソースをつくる】
フライパンは洗わずに、Ⓑを加えて加熱する。赤ワインのアルコールの香りが飛んだら火を止める。
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7
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チキンロールをカットし、ソースをかけたら完成★
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コツ・ポイント
【★焼く時のポイント】
爪楊枝で閉じている面から焼いていきましょう！
中火～弱火でじっくり焼いていくことでパサつきを抑えられます(^^♪蓋をして蒸し焼きにしながら焼くと中まで火が入りやすいです。
爪楊枝で閉じている面から焼いていきましょう！
中火～弱火でじっくり焼いていくことでパサつきを抑えられます(^^♪蓋をして蒸し焼きにしながら焼くと中まで火が入りやすいです。
このレシピの生い立ち
カロリーオフのヘルシー料理を考案しました♪皮を除くことで大幅にカロリーダウンします！
Ⓑのソースは、どんなお肉でも合う万能ソースです！チキンソテーや、ハンバーグなどにも合いますよ♪
Ⓑのソースは、どんなお肉でも合う万能ソースです！チキンソテーや、ハンバーグなどにも合いますよ♪
ＪＡ愛知厚生連
