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レタスの芯を取り除いて、ざく切りにし、手で解しておく。
大きめのボウルに調味料を入れ、乳化するようによく混ぜる。混ざったら炒りごまを加えて混ぜ合わせる。
海苔を軽く焙って手で細かくちぎる。
2のボウルにレタスと海苔を入れ、調味料をよく絡めたら完成!