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ツナカレーパン　覚書

ツナカレーパン　覚書の画像

Description

強力粉と薄力粉でふわふわツナカレーパン。
実験的に。

材料

強力粉
80g
薄力粉
50g
酵母液
90cc
ドライイースト
1.5g
砂糖
小１
塩、バター
少々
■ 具材
ツナ缶(ノンオイル)
１個
玉ねぎ小
半分
カレー粉
小２
塩コショウ
少々
オリーブオイル
小１
ガラムマサラ
小１

作り方

  1. 1

    酵母液はヨーグルトメーカーで温めておく。ドライイーストと砂糖を混ぜる

  2. 2

    小麦粉、塩を混ぜて１を入れてこねる。ベタつくようなら粉を足す

  3. 3

    まとまってきたらバターを少々入れてこねる

  4. 4

    一次発酵。40度40分。

  5. 5

    ガス抜きしてベンチタイム10分。ツナカレーを入れて成型。おまんじゅうをつつむように

  6. 6

    二次発酵40度20分

  7. 7

    オーブン200度15分、余熱の段階で水を入れたココットを。

  8. 8

    具材は先にフライパンで炒めて冷ましておきます。

コツ・ポイント

水分具合は粉加減を見ながら。

このレシピの生い立ち

写真はモリンガパウダー入れてます。薄力粉を入れて焼くとどうなるのかなと思って。ふわふわな肉まんよりのパンになりました。覚書です。
レシピID : 6704720 公開日 : 21/03/22 更新日 : 21/03/22

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あんこだよ。
ツナカレーパン　覚書
by あんこだよ。