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こんにゃくは食べやすく切る。熱湯で3分ゆでてざるにあける。
合わせ調味料を作って混ぜておく。
フライパンに油は入れずにこんにゃくがキュッキュするまで炒める。
合わせ調味料を入れて弱火で炒める。汁気が半分になったら味噌を入れて溶かしながら煮詰める。