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ベーコンを1cmに切る。エリンギも同じ大きさに切る。アボカドは角切りにする。
☆を耐熱皿に入れてレンジで温める。
フライパンににオリーブオイルを熱して、ベーコン、エリンギ、米を入れて炒める。
全体的に油がまわったら、温めた☆の2/3を入れて沸騰したら弱火で10分。
アボカドと残りの☆をもう一度温めてから入れて、全体を混ぜて10分程熱して水気が無くなったら粉チーズを入れて混ぜる。
味見をして必要なら塩で調整して完成!
盛り付けてからブラックペーパーをお好みで!