さつまいもの甘露煮の画像

Description

さつまいもとりんごには、アンチエイジング効果や動脈硬化予防が期待出来るビタミンCが豊富。

材料 (2人分)

適量
400グラム
300cc
◆砂糖
大さじ2
◆しょうゆ
大さじ1
◆みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいも、りんごを1センチ幅に切る

  2. 2

    写真

    ボウルにためた水に、さつまいもをつけること10分

  3. 3

    写真

    鍋に、水と調味料をすべて入れて混ぜる

  4. 4

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    水から出したさつまいもを鍋に投入し、強火で一度は沸騰させた後で弱火に調整。落し蓋をすること8分

  5. 5

    さつまいもを裏返して、りんごを投入。再び落し蓋をし、10分待つ
    (ラスト2分になったら、りんごを投入)

  6. 6

    写真

    味見をして調整した上で完成。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮ることでさつまいもの甘みを出すよう心がける。もちろん実を崩さないように注意。
りんごは熱でビタミンCが失われやすいので、「最後のほうで投入する」ことを忘れずに。ちょっと柔らかくなればオッケー。

このレシピの生い立ち

知り合いのオバアさまに教えていただいて興味を持ち、家でやってみました♪

子供たちが大喜びで、すぐなくなったので、もう少し作っておけばよかったな〜と思うくらい(^_^;)
レシピID : 6707198 公開日 : 21/03/24 更新日 : 21/03/24

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