【保育所給食】ほうれん草で菜の花あえ

ほうれん草をゆでて２㎝の長さに切る。キャベツ、にんじんは千切りにし、ゆでる。

ボウルに卵、砂糖、塩を加え混ぜ合わせ、油をしいたフライパンに入れ、炒り卵をつくり、冷ましておく。

ボウルに野菜、炒り卵を混ぜ合わせ、しょうゆ、みりん、かつお節を和える。