下仁田ネギのねぎぬた
Description
下仁田ネギがいっぱいあったのでぬたにしました。
下仁田ネギの甘味が美味しいです(≧∀≦)
下仁田ネギの甘味が美味しいです(≧∀≦)
トラック運ちゃんの飯
作り方
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1
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乾燥してる表面の皮を剥きます
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2
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ネギの根っこ、青い部分の先っちょ(茶色くなってる部分)、葱坊主を切り落とします
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3
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切り落としたら水で洗い泥を落とします
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4
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ネギを5㎝〜6㎝位に切ります。
青い部分も入れて下さい
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5
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鍋にお湯を沸かして沸いたらねぎを皿に乗せ10分〜15分程中火で蓋をして蒸します
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6
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蒸してる間に★を混ぜ合わせ鍋に入れ弱火でとろみが出るまで煮ます(砂糖が入っているので焦げやすいので注意して下さいね)
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7
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とろみが出たら酢を加えてさらに混ぜ合わせ粗熱をとります
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8
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蒸してる間に水(お湯)が減るので様子見ながら水(お湯)を足します
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9
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蒸したら火を止め蒸したらネギを鍋から出し粗熱をとります
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10
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★とネギを混ぜ合わせいりゴマをかけて完成
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コツ・ポイント
蒸す事で味と旨味(甘味)が余す事なく楽しめます。皿に残った汁も一緒に混ぜて下さい
このレシピの生い立ち
ネギぬたが食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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トラック運ちゃんの飯
