秋のごぼうの胡麻和え

秋のごぼうの胡麻和え
☆100人感謝☆薫り高くコクのある秋のゴボウ。まけないようなしっかりとした味の胡麻和えにしてみました。

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本
大1弱
★砂糖
大1/2
小1

1

ごぼうは洗って鍋の大きさに合わせて切り、酢をいれた湯で柔らかめにゆがく

2

★の材料を合わせておく。

3

ゆがいたゴボウを切り分け麺棒でたたいて繊維を壊して温かいまま和える。冷めるまでそのまま落ち着かせる。

4

面倒でなければ
胡麻は炒る、する、と香りも旨味も違いますが簡単にすりごまでも全くかまいません。

コツ・ポイント

特にないです。
切ってから茹でるよりも茹でてから切った方が美味しいように思います。

このレシピの生い立ち

ごぼうが美味しい。
レシピID : 670752 公開日 : 08/10/25 更新日 : 11/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

376 (321人)

19/01/22

写真

大きめなごぼうがあったので作りました!とても美味しかったです。

Chenon031

ありがとうございます♡

19/01/07

写真

邪道ですが冷凍ささがき牛蒡で。手軽に美味しくでき助かりました!

tskdyk

手軽なのもOKです!

18/12/25

写真

子ども用に甘めにしました レンコンも一緒に

たか家

甘めも美味しいですよね♡

18/12/10

写真

甘くて美味しいです!

クックY67PQP☆

お口に合って嬉しいです^^

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たくのスプーン 2008年11月11日 11:28
真さん はじめまして✿

先日は、日記にお礼メールありがとうございました。
凄く嬉しいのに、優しいコメントに涙です。

たぶん白ゴマの方が美味しいと思います。
(母もそう言ってました。)
次回は白ゴマでリベンジです♪

これからも真さんのキッチンにお世話になりま~す。
宜しくお願いします。
真さん 2008年11月12日 18:27
たくのスプーンさん♪

来てくださってありがとう♪
また作ってくださるのですか?
わーい 嬉しいです~

こちらこそよろしくお願いしますね♪
小鉄姐 2009年06月13日 14:50
真さん、こんにちは

先ほど、こちらの「つくれぽ」同じものを2つ送らせてもらいました
1枚目に、少々不手際なコメを載せてしまったので
掲載せず削除してください

お手数かけますが、よろしくお願いしますm(__)m
真さん 2009年06月15日 09:06
小鉄姐さん♪

お話ししたかったわ~
突然いなくなるから寂しかったです。
ま。いろいろあるものね。

またこうしてねーさんの素敵なお料理見られて嬉しいです。ありがとう。
相変わらず素敵なれぽばかりだね。

またよろしくね。

で。
れぽは1つしか来てないよ~
これでよかったのかな。
小鉄姐 2009年06月16日 10:00
1つでした?ならよかったです^^
レシピ先さんの掲載前にコチラで削除したら消えるのかな?

いきなりの無言逃避ホントにすみませんm(__)m
波はあると思いますが、自分に無理のないようぼちぼちとやっていきますので
これからもよろしくお願いします
真さん 2009年06月16日 18:37
無理の無いのが一番よ~
みんないろいろあるもの。
クックばかりにかまってられないわよ~(笑)
楽しくのんびりやりましょう。

でも本当に嬉しい。
こちらこそ改めてよろしくね♪