豚ミンチと野菜たっぷりカレー☆
enrique
作り方
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1
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野菜はすべて粗みじんに切る。鍋にオリーブオイルを熱し生姜とにんにくを香りがたつ程度に炒める。
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2
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次に人参とタマネギをしっかり炒める。そして豚ミンチを投入し炒め、じゃがいも、ピーマンを入れ炒める。
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3
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全体に火が通ったらトマト缶、固形コンソメを入れ全体量が２／３ぐらいになるまで野菜を煮込む。
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5
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コクを出しにチョコとチーズ、ウスターを入れる（今回アルファベットチョコ２個、ピザ用チーズ一握り、ウスターソース大さじ１）
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6
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一度火を止め冷ます。食べる直前に温め直すべし！
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7
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器にご飯を盛り、出来あがったカレーをその上に回しかけ完成☆
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コツ・ポイント
一度冷ますことによってタンパク質がどーにかなって美味しさが増すらしい（笑）だから一晩寝かしたカレーが美味しいのだとか･･･コクだしに使うものはお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豚ミンチのカレーが食べたくなった。ミンチだとやっぱ野菜はみじん切りだよねー♪
いろんなコクの出し方を試したかったのでやってみました(^ー^* )ﾌﾌ♪
いろんなコクの出し方を試したかったのでやってみました(^ー^* )ﾌﾌ♪
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enrique
