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鶏肉とレンコンのロールキャベツ

鶏肉とレンコンのロールキャベツの画像

Description

中華風に梅干しを入れて好評でした。

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
レンコン
15㎝
梅干し
1個
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
醤油
大さじ1・5
片栗粉
大さじ2
ごま油
ポトポト
キャベツ
4枚

作り方

  1. 1

    鶏もも肉 の脂を剥がし包丁で叩いて小さくする

  2. 2

    レンコンをピーラーで皮を剥きおろし金でおろす

  3. 3

    1と2をまぜ中華出汁(顆粒)とごま油、梅干し1個(種を取り除いて叩いた)酒、みりん、醤油、片栗粉を加え混ぜる

  4. 4

    キャベツを4枚、熱湯で柔らかくし、しんなりしたら芯の部分を薄く削いでおく

  5. 5

    3をしっかり混ざったものを4当分してキャベツで巻き、つま楊枝で留める

  6. 6

    薄い中華出汁で約30分弱火でアルミホイルの落し蓋をして煮る

コツ・ポイント

巻く前にキャベツを柔らかすぎず固すぎず茹でる。梅干し がポイントになりますが、塩分が増えるのでロールキャベツを煮た後はすぐ引き上げて汁はお好みですが、私は器に入れない

このレシピの生い立ち

今回は中華風。トマトソースが多いので、変えました。
レシピID : 6708420 公開日 : 21/03/25 更新日 : 21/03/25

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鶏肉とレンコンのロールキャベツ
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