砂糖＆サラダ油控えめ☆かぼちゃのシフォン

かぼちゃは１口大に切りラップをし竹串が通るまでレンジ強でチンする。スプーンで皮を取り除く。

あら熱が取れたら牛乳と一緒にミキサーにかけ滑らかにする。

Ａの粉類を振るって再度、粉振るいの中に入れておく

卵黄のボールの砂糖が混ざるまで泡だて器で、よく混ぜ２のかぼちゃ、サラダ油の順に入れクリーム状になるまで混ぜる

５に３を高い位置から振るいながら入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜる

卵白のボールをハンドミキサーにかけ角が立ってきたら、きれいな泡だて器に変え、角がピンと立つまで泡立て固めのメレンゲにする

２・３回目はメレンゲを泡だて器にのせて落とすを５回くらい繰り返し、ゴムべらでメレンゲの白い部分がなくなるまで混ぜる

型に９を流し入れゴムべらで表面を滑らかにして、型を２・３回くるくる回し、１７０度で熱したオーブンで２５～３０分焼く

焼きあがったら、竹串を刺し何もついて来なければ、型を逆さにして、ビンや逆さにしたマグの上におき冷ます。