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新じゃがをきれいに洗い、フライパンにオリーブオイルを入れ、新じゃがを入れ焦げ目がつくまで焼く
★を入れ蓋をして、中火で15分煮る
竹串がすっと通ったら、ふたをはずし、強火で煮詰めて煮絡める、とろみがつくまで煮詰め、バターを入れてできあがり!