菜の花と温泉卵のペイザンヌサラダ。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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小さめの深めの耐熱の器に卵を割り入れ、水大さじ2を加える。破裂防止に箸で黄身に3箇所穴を開ける。
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2
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600wのレンジで40〜50秒加熱し、温泉卵を作る。
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3
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じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱ボウル（耐熱の器）に入れてラップをし、600wのレンジで3分加熱する。
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4
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フライパンに角切りにしたベーコンを入れて脂が出てくるまでじっくり炒める。
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5
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加熱したじゃがいもを加えて炒め合わせ、軽く塩胡椒する。
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6
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菜の花は洗って食べやすく切り、耐熱ボウル（耐熱の器）に入れてラップをし、600wのレンジで2分加熱する。
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7
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ドレッシングの材料を合わせる。
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8
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お皿に葉物野菜、ミニトマト、⑤、⑥を盛り温泉卵を乗せたらドレッシングをかけて出来上がり。
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9
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温泉卵を絡めてお召し上がり下さい。
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10
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今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）
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コツ・ポイント
野菜はお好みのもので。ベーコンの代わりにウインナーでも。温泉卵は破裂防止に必ず黄身に穴を開けて下さい。
このレシピの生い立ち
流行りのペイザンヌサラダ。目玉焼きよりも温泉卵にした方が野菜との絡みが良さそう…と思い作りました。市販の温泉卵でもOKです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆぅゅぅ
