手を汚さずフキの筋むき

Name: 手を汚さずフキの筋むき
Ingredients: フキ 今回は10本; 水 お鍋たっぷり; 塩 小さじ2

Description

フキの筋を、手や爪を汚さないで簡単に剥く下ごしらえの方法です。

かっちゃん杉

材料

フキ

今回は10本

水

お鍋たっぷり

塩

小さじ2

作り方

1

フキの葉の部分を切り落とし、鍋に入る長さに切る。今回は半分に切りました。（葉の部分は佃煮などに使って下さい）
2

鍋にたっぷりの水と塩を加えて沸騰させ、フキを入れる。
3

5分、加熱する。
4

湯を捨てて、冷水でよく冷やす。
5

水切りして、フキの太い方からバナナの皮を剥くように筋を一周　先だけ剥く。
6

そのまま全部の筋を引っ張り、一気に剥く。
7

完成！手がアクで汚れませんよ。
8

使用する場合は、数回吹茹でこぼして、アクを取り、お好みの調理方法で！

コツ・ポイント

フキをそのまま、塩を加えた熱湯で５分茹でて、冷水を潜らせるだけです。あとはバナナの皮を剥くように筋を剥くだけです。

このレシピの生い立ち

娘達は実家の母が作るフキの煮物が大好きです。以前、フキを買って手が真っ黒になってしまったので、母から教えて貰いました。

レシピID : 6710250 公開日 : 21/03/28 更新日 : 21/03/28

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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