糠床
サブリナ1号
作り方
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1
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ビールと水を合わせ、塩を溶かす
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2
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糠に３回に分け水分を入れ、よく混ぜる
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3
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鷹の爪、昆布も混ぜ、捨て野菜を漬けて、空気を抜く。
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4
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毎日１回は混ぜ、３日目に野菜を捨て、もう一度、捨て野菜を漬けて3日。
出来上がり
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5
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暑い時期は、朝晩２回は混ぜて、塩分も薄くならないように、時々、足す。
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6
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水分が増えてきたら、糠１カップ弱に大さじ１くらいの塩を足して、よく混ぜる。
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コツ・ポイント
ミキも入れて、乳酸菌をアップ
このレシピの生い立ち
お米を精米したので、糠ができたから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
