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ボウルに、切り干し大根とたっぷりの水を加え、15分位戻します。人参は細目の千切りにし、塩ふた摘みを振り馴染ませます。
きゅうり1/2本は更に半分に切り、千切りにして塩少々を振り馴染ませ、水分をしっかり絞ります。かにかまぼこはほぐします。
1の切り干し大根の水分をしっかり絞り、食べ易い長さに切ります。人参の水分もしかり絞ります。
ボウルに合わせ酢の調味料を入れてよく混ぜ、更に2・3を加えてよく和えて器に盛ります。