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15分シリーズ★生椎茸の含め煮

15分シリーズ★生椎茸の含め煮の画像

Description

生椎茸で作る含め煮。干し椎茸と違ってあっという間に出来上がり。作り置きが効くのでお弁当にもお勧めです。

材料 （作りやすい分量）

しいたけ
1パック(小なら20個程度)
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1強
白出汁
大さじ1
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は規格外の小さい椎茸使用。軸は付けたままで半分から1/4にカットします。

  2. 2

    写真

    鍋に椎茸と調味料を入れ、椎茸の半分が浸かる程度の水を足して弱めの中火にかける。

  3. 3

    写真

    沸騰したら時々混ぜて、煮詰めていく。

  4. 4

    写真

    汁気が無くなるまで煮詰めたら出来上がり。冷蔵庫で4〜5日保存可能。

コツ・ポイント

・椎茸は煮ると嵩が減り、割とすぐに煮詰まるので焦がさないよう注意！
・軸の歯応えが美味しいので、捨てないでくださいね〜。

このレシピの生い立ち

不揃い椎茸が安かったので大量に買ったのにお天気が悪くて干せない、、。それなら比較的日持ちする料理にしてみようかな、と。干し椎茸よりあの椎茸臭がないので、食べやすいと思います。
レシピID : 6712301 公開日 : 21/04/01 更新日 : 21/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年5月31日
写真
kinkinsan
おつとめ品のしいたけを使いました。お弁当に入れます。ありがとうございました♪
#しいたけ含め煮 #お弁当にも
2021年10月6日
写真
kinkinsan
お弁当用にシメジを追加しました。
#簡単
2021年7月14日
写真
ねこのガストン
ふっくら味の染みた椎茸ができました。ご馳走様でした(^.^)
#ふっくら美味しい
2021年5月24日
初れぽ
写真
しおりポニョ
２回作らせていただいております。レシピに忠実に作ってとっても美味しいです！作っている途中もとってもいい香りで癒されますー。
#しいたけ好きにはたまらない #しいたけを堪能
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