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もやしを水洗いしザルにあげ、ニラは水洗いした後3センチに切る。※ベーコンを入れる場合は1センチ幅に切っておく
ボウルにやませながいもと小麦粉を入れ、よくかき混ぜる
別のボウルにもやし1/4、ニラ1/4、ベーコン1/4を入れ、2のタネを大さじ2程度入れ、よくかき混ぜる
熱したフライパンにごま油を適量回し入れ、3を入れ、丸く平らに伸ばす
中火で片面を2〜3分焼いたら、フライ返しでひっくり返し、もう片面を2分程度焼く
お好みの大きさに切って、皿に盛り付け、完成!