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全粒粉入りドライフルーツパン

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Description

みーんなレーズン大好き♪こらこら！レーズンだけほじくらない!!よ～したっぷり入れちゃお★

材料 （1本分（写真は２本分））

強力粉
180ｇ
全粒粉
70ｇ
塩
5ｇ
はちみつ
5ｇ
水
160ｇ～
ドライイースト
3ｇ
くるみ
30ｇ
ドライフルーツのラム酒漬け
60ｇ

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜ合わせ捏ねる

  2. 2

    写真

    生地がまとまったら平たく伸ばしくるみとドライフルーツをのせる。四隅を折りたたむようにつつみこんで生地と具をなじませる。

  3. 3

    一次発酵。
    ２倍ほどになったらガスぬきしてまるめ直す→ベンチタイム15分ほど。

  4. 4

    写真

    伸ばして
    くるくる→巻き終わりをきゅっきゅっとつなぎ合わせて合わせ目を下に。
    2次発酵

  5. 5

    写真

    強力粉をふるってクープをいれる

  6. 6

    210℃にあたためたオーブンに入れオーブン内に霧吹きをする(よく忘れる。忘れても平気な気もする)25分焼きます

  7. 7

    写真

    ラム酒漬けのドライフルーツ☆パウンドケーキにも使ってます。今回の継ぎ足しはマンゴー・パパイヤ・イチジク・レーズンです

コツ・ポイント

材料は１本分、工程の写真は２本分です。
焼くとき焦げが気になったらホイルしてください。
くるみやフルーツの量はお好みで。我が家は子供がくるみが苦手なので少なめです。
スライスして軽くトーストしてバターを塗って食べるのが好き☆

このレシピの生い立ち

ドキンたんの田舎パンのアレンジレシピです。オリジナルレシピではリスドォルを使ってますがここでは普通の強力粉です。捏ねていて水分が足りないと感じたら10～20g増やして様子を見て下さい。ふんわり感がましたパンになると思います。お好みで☆
レシピID : 671419 公開日 : 08/10/27 更新日 : 08/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2015年4月6日
写真
つちかな
ドライフルーツの甘みが凄く美味し〰♬このままでもトーストでも◎

カリッとトーストしてマーガリンつけて食べたい♪レポありがとう

2014年8月17日
写真
moe1983
美味しい〜♪冷蔵庫に眠っていたラム酒漬けレーズンも使えました！

ラム酒漬けレーズン、パウンドケーキにも使えて便利ですよね♡

2013年2月10日
写真
ワカンダ
ドライフルーツのパンが大好き(≧▽≦)上手に焼けました！

ふっくら焼けてて美味しそう♡つくれぽありがとう

2011年4月24日
写真
miehiro
朝食用に。夜、作りました。明日が楽しみ♪

ずっしりな感じが好き♪美味しかったかしら？つくれぽ感謝です

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( )
ともちゃん亭
全粒粉入りドライフルーツパン
by ともちゃん亭