トルテージャ
作り方
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2
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山芋も皮をむき、包丁で薄く切り、四等分します。玉ねぎも薄くくし切りにします。①②味塩こしょうと顆粒のニンニクを入れます。
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3
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イタリアンスパイスもふりかけます。じゃがいもと玉ねぎを電子レンジで500Wで2分チンします。
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4
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20cmのフライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて、じゃがいもと山芋と玉ねぎを一層ずつ入れます。溶き卵を入れます。
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5
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④を4-5回繰り返します。
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6
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ひっくり返して、卵を入れます。
卵が焼ければ、もう一度ひっくり返し、蒸し焼きにして、火を通します。
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7
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食べやすい大きさに切り分け、トンカツソースをかけていただきます。
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コツ・ポイント
ミルフィーユのように重ねます。
このレシピの生い立ち
大きなじゃがいもが一つしかなかったので、山芋を同量くらい入れました。