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玉ねぎ、にんじん、しいたけ、カブを1センチ角、ささみをフープロでミンチにする
フライパンで油引きささみミンチ炒める。生姜みじん切りと炒める。
玉ねぎ、にんじん追加して炒める
椎茸、カブを入れ炒める
カブの葉も細かく刻んで炒める
豆腐を切って炒める。崩れていい。ここから水がでるが、それがなくなるまで炒める
ひたひたの出汁をいれ煮込む。昆布を前日からつけておいた水。なければ顆粒出汁、昆布茶、醤油、めんつゆ入れ味を整える。
葛を、水で溶かしてとろみがつくまでいれる。