りんごチップ入り♪りんごクッキー
Minly3
作り方
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今回使用したりんごップです。1袋を麺棒などで叩いて粗目の粒にしておきます。
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柔らかく練ったバターと粉砂糖を合わせます。卵は溶いて数回に分けて加えて混ぜます。
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4
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ふるった粉類とりんごチップを加えて切るように混ぜます。
ぽろぽろのそぼろ状になるまででいいです。
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手で押さえるようにまとめたら平らに伸ばしてラップにはさんで冷蔵庫で30分休ませます。
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6
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ラップのまま麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばしてから、粉をつけたりんご型で抜きます。型はセリアで購入したものです。
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170℃に温めたオーブンで12～15分焼きます。
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焼きあがったら網などにのせて冷ましておきます。
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粉砂糖の半分と赤の色素と卵白少量をよく練り混ぜて赤のアイシングを作り、しぼり袋に入れます。
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りんごの実の部分に輪郭線を描いてから内側をぬります。いくつか輪郭だけのものや半分塗りつぶしたものも作ります。
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茶色のアイシングはココアと粉砂糖それぞれ大さじ1に卵白少量を加えてよく練ります。
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茶色のアイシングで枝の部分を描きます。子おあたりはつまようじでも
OK。
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残った粉砂糖と卵白少量をよく練り混ぜ白のアイシングを作り、りんごの実の内側に塗ります。
乾いたら茶で種を書き入れます。
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白の残りを少し取り分けて緑のアイシングを作り、葉っぱを描きます。善田が乾いたら完成です。
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余ったアイシングは別の生地を焼き使い切りました。市販のビスケットに塗ったりして使い切っても。
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アイシング無しでも普通のりんごクッキーとしておいしくいただけます。
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若干異なりますが動画も公開中です。
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ニコニコ動画版→https://www.nicovideo.jp/watch/sm38348579
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YouTube版→https://youtu.be/vQsSEPstihc
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コツ・ポイント
アイシングをすること前提で空気をなるべく入れない生地にするためヘラで練っていますが、アイシングしないのであれば卵を入れる阿多rまでは泡立て器やフープロなどで混ぜると楽だと思います。
アイシングはしっかり練ると発色がよくなります。
アイシングはしっかり練ると発色がよくなります。
このレシピの生い立ち
りんごのモチーフのクッキーを作ろうと思った時に、見た目だけでなく味もりんご感を出したかったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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