甘納豆パン・抹茶パン！簡単パン作り♪
＊Rii
作り方
-
-
1
-
※写真の分量は、記載の分量より多くて、合う型がなかったやつです(笑)
記載分量は、150円型で作りやすい分量にしてある！
-
-
-
2
-
強力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる
-
-
-
3
-
水と牛乳を一緒にレンジで600ｗ1分くらい温める
-
-
-
4
-
それを
粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで混ぜる
-
-
-
5
-
まとまったら
台に出して8分くらい手で捏ねる
-
-
-
6
-
無塩バター入れて
さらに8分くらい捏ねる
-
-
-
7
-
生地の半分に
抹茶パウダー入れて
全体に色が馴染むまで捏ねる
-
-
-
8
-
ノーマル生地も
抹茶生地も
≫一次発酵
40℃ 30～40分
(自然発酵OK！
2倍以上に膨らむまで！)
-
-
-
9
-
一次発酵終わったら
ノーマル生地・抹茶生地
どっちも2つに切り分けて
それぞれ丸め直す
≫ベンチタイム
5～10分
-
-
-
10
-
ベンチタイム後・・・
ノーマル生地・抹茶生地
各1つを
10×15㎝くらいの長方形にのばす
-
-
-
11
-
その2枚を重ねて
甘納豆を乗せて
巻いて
最後はくっつける
-
-
-
12
-
型に入れて、完了！
これを2個分
それぞれやる
≫二次発酵
45℃ 20分
(型の9割以上に膨らむまで！)
-
-
-
14
-
焼き上がったら
すぐに型から外して冷ます！
-
-
-
15
-
https://youtu.be/UgTscK0ZeOM
参考動画☆
サクッと流れ見てから作るのは
オススメ！！
-
コツ・ポイント
≫生地は余裕があれば、長めに捏ねたら、よりふんわり生地になる！
≫抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ入れる時は、手水してやるといい！
≫甘納豆は好きなだけ入れられる成形にしてるから、いっぱい入れてOK！
≫予熱は焼成温度より高くしたら、綺麗な焼き色つく！
≫抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ入れる時は、手水してやるといい！
≫甘納豆は好きなだけ入れられる成形にしてるから、いっぱい入れてOK！
≫予熱は焼成温度より高くしたら、綺麗な焼き色つく！
このレシピの生い立ち
母に甘納豆でパン作って、と渡されて作ったのが最初。あたしは抹茶ときな粉が好きやから、その時3パターン作った♪次は、黒糖生地バージョンも、やってみるつもり( *´艸｀)
この生地なんでも合うし、基本のオススメ生地ですーん(*'▽')
この生地なんでも合うし、基本のオススメ生地ですーん(*'▽')
＊Rii
