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お米を水で軽く洗います。鍋で洗えば洗い物も節約。
平らな米の上に手を置いて、指がひたひたより少し上くらいまで水を入れます。これが基本量です。
水量はお好みで調整してください。鍋ごとそのまま30分程置いておくと、後の炊き上がりが早いです。すぐ炊いてもOK。
鍋に蓋をし、火にかけます。沸騰して吹いてきそうになったら火を弱め、蓋を少しずらし、蒸気を少し逃します。
蓋をずらしたまま弱火で14分、又は、水がなくなったら、火を止め、蓋をして、10分程蒸らします。
完成です!ざっくり混ぜて盛り付けます。