てごね惣菜パン低温発酵
鈴木ちょこび
作り方
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1
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☆夜☆
粉、砂糖、塩を大きめのボールに入れて、スプーンでまぜる。
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2
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別の容器にぬるま湯とイーストを入れる。
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3
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イーストが沈みだしたらOK！
ボールに入れて、生地がまとまるまでスプーンでまぜる。
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4
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生地がまとまり出したら、ここからはてごね。
生地の端を指でつまんで、中心へ押し込む。
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5
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中心へ押し込む時は指の背中と親指の腹の部分を使って。
これを繰り返し、生地がつるっとなるまで頑張る。
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6
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生地がつるっとしたら、丸めて、閉じ目を下にしてボールにラップをかける。
あとは朝まで冷蔵庫で寝かせる！
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7
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☆朝☆
生地を冷蔵庫からとりだす。
生地が2倍になっていることを確認。
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8
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ボールから生地を出し、ガス抜きをして、8等分する。
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9
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具材を入れて、好きな形にする。
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10
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小麦粉(分量外)をふって、ハサミで切り込みを入れました。
15分ほど、このまま放置！
この間に片付けなどするといいかも！
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11
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220度予熱なしで、25分焼く、
焼き加減は調節してください。
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コツ・ポイント
夜にこねて、
朝、成形するだけ！
朝ごはんにできたてのパンが食べれます。
朝、成形するだけ！
朝ごはんにできたてのパンが食べれます。
このレシピの生い立ち
お家で焼き立てパンが食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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