オニオングラタンスープ

玉ねぎは８ミリぐらいに繊維に沿ってスライス。人参はサイコロ型に。厚手の鍋に水100gと塩を入れて、玉ねぎを茹でる。

１の鍋の水分が飛んだら、バター半分を入れて焦げないように木べらで混ぜながら色を付ける。水分がなくなったら10ml足す

さらに水を飛ばして残りのバターを入れて茶色になるまで炒める。途中さらに水10ml足す。

４を耐熱容器に入れ、切ったバゲットをのせ、溶けるチーズをかける。180度オーブン中段で15分焼く。