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カワハギの背びれ、尻尾は 食用バサミで切る。
☆を合わせて火にかける。
②が煮詰まったら魚をいれてアルミホイルで落とし蓋をし蓋を閉め中火で煮付ける。
アルミホイルの上に煮汁が上がって来たら、魚に火が通っているので火を止め盛り付ける。