ふわふわ卵の麻婆スープ

しょうがと長ねぎはみじん切りにします。
卵は溶いておきます。

フライパンにごま油を引いて熱し、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りを出します。

豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら水、鶏がらスープの素、しょうゆを入れます。

煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び煮立たせてとろみを付けたら溶き卵を流し入れます。

卵が少し固まってきたら軽く混ぜて火を止め、器によそって完成です。お好みで万能ねぎをのせて召し上がれ♪